Najlepszy szybki tofurczyk

21 lutego 2023 Przepisy

Ten tofurczyk zachwyci i sprawi, że będziesz wracać po więcej. Jest idealny. Ma chrupiący spód i miękki środek. I robi się go błyskawicznie. Pieczony tofurczyk to rozkosz dla wszystkich, nie tylko tych, którzy kochają kuchnię roślinną.

Składniki na ciasto

  • Mąka owsiana* - 1 filiżanka

  • mąka z prosa* - 1 filiżanka

  • Rafinowany olej rzepakowy - 1/2 filiżanki

  • 1/2 szklanki ksylitolu, cukru lub miodu - jeśli lubisz słodsze, więcej

  • Sól - szczypta

  • Kakao - 3 łyżki stołowe

*Mąkę można zastąpić zmielonymi płatkami lub zmieloną kaszą manną. W tym przepisie jest ona kluczowa, ponieważ dzięki niej ciasto jest kruche.

Składniki na mieszankę:

  • Tofu naturalne - 4 kostki

  • Płynne mleko kokosowe* 200-250ml lub dokładna ilość napoju roślinnego* niesłodzonego--1 szklanka (może być więcej w zależności od konsystencji).

  • 1/2 szklanki ksylitolu, lub cukru - (można spróbować i dodać więcej do smaku).

  • aromat śmietankowy - 3 krople (lub więcej, smak)

  • Sok z jednej cytryny

*Użycie mleka kokosowego sprawi, że tofurczyk będzie bardziej kaloryczny, ale też bardziej kremowy i smaczniejszy. Jest również pyszny, gdy użyjesz go z napojem roślinnym. Jest on również mniej kaloryczny. Możesz również użyć napoju migdałowego, owsianego lub sojowego.

Być może będziesz musiała zmniejszyć zawartość cukru w przepisie na napój owsiany, ponieważ jest on słodszy sam w sobie, nawet jeśli nie jest słodzony.

Sposób przygotowania

  1. Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce. Za pomocą łyżki wymieszać ciasto. Mieszanka na ciasto będzie krucha i sypka. Tak właśnie powinno być. Połowę masy umieść w tortownicy. Zagnieć ją rękami. Pozostałą część ciasta można wykorzystać na wierzch.

  2. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż uzyskasz gładką masę. W razie potrzeby dostosuj poziom aromatu i/lub ksylitolu.

  3. Rozprowadź masę na cieście i przykryj ją resztą ciasta. Ciasto będzie się rozszerzać i nie należy się tym przejmować.

  4. Piec przez 50-60 minut w temperaturze 190-200° Celsjusza.

Czy potrzebujesz produktu w wersji low-FODMAP?

Zamiast napojów sojowych można użyć napojów migdałowych lub kokosowych. Cukier może być użyty w miejsce ksylitolu. Mleko kokosowe jest również dopuszczalne, o ile uzyskasz odpowiednią ilość na porcję.

21 lutego 2023 Przepisy