Przedmioty codziennego użytku i zdrowie hormonalne

14 września 2023 Poradnik dietetyczny

Kluczowym terminem w tym tekście są substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (ED). Czym one są? Mówiąc najprościej, są to substancje o podobnej strukturze chemicznej do naszych hormonów, które mogą zakłócać ich normalne funkcjonowanie, a tym samym negatywnie wpływać na nasze zdrowie.

Jakiego rodzaju są to zaburzenia?

Związki endokrynnie czynne mogą wpływać na pojawienie się lub zaostrzenie wielu zaburzeń endokrynologicznych, ale także powszechnych chorób. Do najczęstszych należą zaburzenia płodności, nowotwory hormonozależne, otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia i niestety nieprawidłowości w rozwoju płodu. Kwestia ED powinna mieć znaczenie dla systemów opieki zdrowotnej w poszczególnych krajach. Koszty związane z leczeniem skutków narażenia na te substancje mogą sięgać nawet 150 milionów euro w Europie, a według niektórych szacunków nawet 1,25 miliarda. Zdaniem ekspertów, należy położyć nacisk na ochronę kobiet ciężarnych w pierwszym trymestrze ciąży. Niestety, ekspozycja na ED zwiększa ryzyko wad wrodzonych i zmian w DNA dziecka, zwiększając narażenie na choroby cywilizacyjne w przyszłości i w kolejnych pokoleniach.

Czym są te związki i gdzie można je znaleźć?

Lista związków chemicznych jest długa i obejmuje prawie 1500 substancji i jest stale aktualizowana. Najbardziej znane obecnie działanie dotyczy tych, które uplastyczniają - plastyfikatorów. Są to głównie:

  • bisfenol A (BPA) i jego pochodne (w tym bisfenol S, BPS),
  • ftalany
  • dioksyny
  • polichlorowane bifenyle (PCB) lub
  • bromowane środki zmniejszające palność (BFR)

Nie zawiera BPA

Zacznijmy od najbardziej znanego z nich. Często widzimy plastikowe produkty oznaczone jako "wolne od BPA". W tym miejscu do gry wkracza bisfenol A. Gdzie najczęściej można go znaleźć? W pojemnikach na żywność, płytach CD i DVD, klejach w produktach elektronicznych, kosmetykach, smoczkach (! ), zabawkach, paragonach (papier do drukarek termicznych), żywicach do powlekania wnętrza metalowych puszek... i wielu innych przedmiotach. Przenikanie BPA do żywności zwiększa się podczas podgrzewania, a także w obecności produktów alkalicznych i kwaśnych (takich jak soki). Negatywne skutki ekspozycji na BPA obejmują nowotwory hormonozależne, przedwczesne porody, zespół policystycznych jajników, cukrzycę, otyłość....

Od planktonu do niedźwiedzi

Innym winowajcą, a raczej ich grupą, są polibromowane difenyle (PBDE). Są to związki zmniejszające palność, czyli jak sama nazwa wskazuje, mają zmniejszać palność danego tworzywa sztucznego. Stosowane są w materiałach budowlanych i wykończeniowych, elektronice i elektryce, pokryciach mebli czy farbach. Skalę skażenia PBDE obrazują wręcz szokujące przykłady. Mianowicie, związki te wykryto w tkance tłuszczowej niedźwiedzi polarnych oraz karpi z najwyżej położonego na świecie jeziora Nam Co w Tybecie. Naukowcy od kilku lat obserwują wzrost stężenia tych zanieczyszczeń w całym łańcuchu pokarmowym - od planktonu, przez ryby, po foki, wieloryby i niedźwiedzie polarne.

Jeden z difenyli, HBCD, ma strukturę podobną do tetrajodotyroniny (hormonu tarczycy) i powinowactwo do transtyretyny, białka transportującego hormon. Jak można się domyślić, HBCD może powodować zaburzenia czynności tarczycy. Jak zmniejszyć narażenie na te substancje? Nie dopuszczać do przegrzania sprzętu, wietrzyć pomieszczenia, odkurzać je. Ważnym kanałem narażenia jest również spożywanie tłustych ryb. Stwierdzono istotny związek między proporcją takich ryb w diecie a zawartością PBDE w tkance tłuszczowej człowieka.

Polichlorowane bifenyle (PCB), które można znaleźć w plastyfikatorach, farbach, impregnatach, pestycydach i produktach spalania odpadów przemysłowych, są substancjami, które powodują podobne skutki jak HBCD. Podobnie jak one, gromadzą się w tkance tłuszczowej. Jednak oprócz tego są one powiązane z występowaniem chorób sercowo-naczyniowych. Wchłaniamy je drogą wziewną i przezskórną, ale przede wszystkim poprzez żywność.

Plastik, wszędzie plastik

Ftalany są stosowane jako plastyfikatory, które sprawiają, że tworzywa sztuczne są twarde i elastyczne. Jak można się domyślić, można je znaleźć niemal wszędzie - od wykładzin PCV, plastiku samochodowego, zabawek, odzieży przeciwdeszczowej, plastikowych pojemników, toreb, po kosmetyki i odświeżacze powietrza. Niestety, głównym źródłem narażenia jest żywność, do której ftalany dostają się z opakowań lub podczas produkcji. Podobnie jak inne składniki tworzyw sztucznych, przedostają się one do łożyska. U kobiet narażonych na ftalany obserwuje się wczesne dojrzewanie piersi, choroby serca, nerek i wątroby. Z kolei u mężczyzn wiąże się to ze zmniejszoną liczbą plemników i poziomem testosteronu, a także łagodnymi nowotworami jąder. Ponadto stwierdzono, że ftalany przyczyniają się do zaburzeń tarczycy i przysadki mózgowej, a nawet astmy.

Zanieczyszczone powietrze

Ostatnią grupą, o której warto wspomnieć, są dioksyny. Powstają one w wyniku spalania odpadów, można je znaleźć w ściekach w wyniku produkcji chloru i pestycydów, a także są emitowane przez przemysł metalurgiczny i stalowy. Są one naturalnie uwalniane podczas erupcji wulkanów i pożarów lasów. Jesteśmy narażeni na dioksyny zarówno poprzez wdychanie tych substancji, ale także poprzez układ pokarmowy i skórę. Niestety gromadzą się one w tkance tłuszczowej i wątrobie. Przyczyniają się do chorób tarczycy oraz nowotworów układu pokarmowego, płuc i chłoniaków.

Co robić?

Zdaję sobie sprawę, jak mało optymistycznie brzmią powyższe fakty. Czy w ogóle możemy coś zrobić z wszechobecnymi związkami endokrynnie czynnymi? Oczywiście najważniejsze są zmiany systemowe, czyli np. zakazy sprzedaży produktów foliowych i jednorazowych (np. plastikowych sztućców i talerzy), zakaz dodawania mikrogranulek do kosmetyków, czy zmiany związane z utylizacją produktów. Możemy jednak wprowadzić zmiany w naszym codziennym życiu, aby zmniejszyć narażenie na związki endokrynnie czynne:

  • upewnijmy się, że nasze jedzenie nie ma kontaktu ze sztucznymi tworzywami sztucznymi, a tym bardziej, gdy jest ciepłe!
  • Nie kupujmy dzieciom zabawek wykonanych z plastiku,
  • parzmy herbatę bez torebki,
  • stawiajmy na najbardziej naturalne materiały przy remontach czy budowie domów (np. drewniane okna i podłogi),
  • zrezygnujmy ze sztucznych dywanów,
  • nie bierzmy paragonów i nie przechowujmy ich w dużych ilościach, jeśli nie są nam potrzebne (u sklepikarzy wykryto wysokie stężenie ED),
  • używajmy słoików lub szklanych i metalowych pojemników zamiast plastikowych lunchboxów,
  • wietrzmy nasze pokoje,
  • kupując cokolwiek, zastanówmy się, z jakiego materiału jest wykonane i czy ewentualnie nie możemy znaleźć czegoś bardziej przyjaznego (np. zamiast plastikowej doniczki kupmy szklaną lub porcelanową),
  • kupujmy kosmetyki o prostym składzie, najlepiej w opakowaniach przyjaznych dla nas i środowiska,
  • kupujmy ubrania z dobrych materiałów.

Człowiek w ciągu dnia narażony jest na działanie mieszaniny różnych związków endokrynnie czynnych. To, czy wpłyną one negatywnie na jego zdrowie, zależy od czasu ekspozycji, składu i rodzaju związków, jego wieku.

14 września 2023 Poradnik dietetyczny